देसी घी के 6 फायदे, देसी घी वजन बढ़ाता नहीं कम करता है

Desi Ghee ke fayde :

भारत में हमेशा से ही देसी घी खाना Healthy माना जाता है. गाँव के लोग, पहलवान, बूढ़े बुजुर्ग देशी घी के गुण गिनाते नहीं थकते थे. फिर भारत में दौर आया यूरोपियन चिकित्सा पद्धति का. Western Science ने देसी घी खाने के फायदों को सिरे से नकार दिया.

स्वास्थ्य और वजन के प्रति सजग लोगों ने Desi Ghee से दूरी बना ली. लेकिन हालिया नई रिसर्च ने बताया है कि हमारे पूर्वज गलत नहीं थे, देशी घी वाकई एक स्वास्थ्यवर्धक भोज्य पदार्थ है. आइये देशी घी के फायदे जानते हैं.

1. देशी घी आसानी से पचता है – Desi ghee khane ke fayde :

देशी घी में Butyric acid काफी मात्रा में पाया जाता है, इसके अलावा देशी घी में आसानी से विघटित होने वाले Saturated fats होते हैं. देशी घी में पाए जाने वाली इन चीजों की वजह से यह वनस्पति घी, तेल की तुलना में आसानी से पच जाता है.

आयुर्वेद के अनुसार देसी घी पित्त का शमन करता है मतलब उष्ण तत्व (Warm element) को शांत करता है. इसलिए देसी घी कब्ज नहीं करता और शरीर से हानिकारक तत्व (Toxin) बाहर करता है.

2. इसका सेवन वजन कम करता है – Desi ghee for weight loss in hindi :

देशी घी में Conjugated Linoleic acid खूब होता है. ये चीज शरीर का वजन कम करने में असरकारी होती है. देसी घी में पाए जाने वाला सरल विघटित सैचुरेटेड फैट शरीर के जमे, जिद्दी फैट को घटाने में मदद करता है.

देसी घी  मेटाबोलिज्म भी तेज करता है. मेटाबोलिज्म तेज होगा तो आप जो भी खायेंगे, अच्छे से पचेगा और मोटापा भी नही होगा. इसलिए Desi Ghee खाने से डरिये नहीं और संतुलित मात्रा में सेवन करके फायदे पाइए.

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3. यह हार्मोन संतुलन करता है – Desi ghee ke fayde in hindi :

देसी घी में विटामिन A, विटामिन K2, विटामिन D, विटामिन E जैसे पोषक तत्व होते हैं जोकि हार्मोन बनाने और संतुलन के लिए जरुरी हैं. गर्भवती स्त्री हो या स्तनपान कराने वाली माताएँ देसी घी खाना इनके लिए अच्छा होता है.

Deshi ghee ke fayde hindi me

Desi Ghee ke fayde in hindi

4. देशी घी ह्रदय के लिए अच्छा है :

हार्ट की धमनियों में रुकावट होने से दिल की बीमारी होती है. देसी घी में पाए जाने वाला विटमिन K हार्ट के धमनियों की रुकावट से बचाता है. Desi Ghee शरीर में बुरे कोलेस्ट्रॉल (Bad Cholesterol) घटाता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाकर बैलेंस बनाता है.

5. Desi Ghee रोग प्रतिरोधकता और हड्डियाँ मजबूत करता है :

देसी घी में Anti-Cancer (एंटीकैंसर), एंटी वायरल गुण होते हैं. बच्चे, बूढ़े या जवान सभी के लिए देसी घी का सेवन फायदेमंद है. इसमें पाए जाने वाले विटामिन और पोषक तत्व हड्डियाँ मजबूत बनाते है और Immunity (रोग प्रतिरोधक क्षमता) बढ़ाते हैं.

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6. देसी घी जल्दी जलता नहीं :

देसी घी का Smoking point ज्यादा होता है इसलिए यह गर्म करने पर जल्दी जलता नहीं.

बाकी तेल, Artificial Ghee (कृत्रिम घी) गर्म करने पर टूटकर फ्री रेडिकल्स बनाने लगते हैं. फ्री रेडिकल्स एक अस्थायी कण होता है जोकि शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाता है और कई बीमारियों को जन्म देता है.

क्योंकि भारतीय खाने में तलना, भूनना होता ही है, इसलिए देशी घी का प्रयोग करना सबसे बेस्ट है.

देशी घी की एक बड़ी खूबी यह है कि ये जल्दी खराब नहीं होता. इसे ठंडा करने या रेफ्रीजरेट करने की जरुरत नहीं होती. इसे सामान्य तापमान पर भी स्टोर करके रखा जा सकता है.

भैंस के दूध का घी (Buffalo Ghee) के बजाय गाय के दूध से बना घी (Cow Ghee) बेहतर माना जाता है. बाजार से खरीदे घी की तुलना में घर का बना देसी घी ज्यादा अच्छा होता है.

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