काली मिर्च के 11 गजब फायदे व कैसे खाएं | Kali mirch ke fayde

काली मिर्च (Black pepper) भारत के प्रमुख मसालों में एक है। भारत में 2000 BC से भी पूर्व काली मिर्च का उपयोग आयुर्वेद व भोजन में होता रहा है। एक समय था कि पूरी दुनिया में भारत काली मिर्च बेचता था और काली मिर्च की वैल्यू सोने (Gold) जैसी थी। आज ये मसाला दुनिया भर के सभी देशों में खूब प्रयोग किया जाता है। खाने को स्वाद और महक देने के अलावा भी Kali Mirch के कई सेहतमंद फायदे है। 

काली मिर्च के फायदे – Kali Mirch benefits in hindi

काली मिर्च का प्रयोग खांसी, जुकाम, बंद नाक, ठंडी लगने जैसी बीमारियों को सफलतापूर्वक ठीक करने में किया जाता रहा है। इसके लिए अदरक-काली मिर्च-तुलसी-शहद का काढ़ा पियें या फिर ये सब (अदरक-काली मिर्च-तुलसी) कूटकर चाय के साथ उबाल लें.

1) पेट के लिए लाभदायक –

काली मिर्च में पाए जाने वाला पाइपराइन तत्व भोजन पचाने में मदद करता है और पेट की कई बीमारियां ठीक करने में भी कारगर है. यह पेट में पाए जाने वाले हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्राव तेज करता है जिससे पाचन अच्छे से हो सके. पाचन सही हो तो पेट की अधिकतर बीमारियाँ होती ही नहीं.

2) Kali Mirch पेट में गैस बनने की सम्भावना दूर करता है. सभी आयुर्वेदिक पाचक चूर्ण और गोली में काली मिर्च (Black Pepper) जरुर मिला होता है.

3) दांतों के दर्द –

Toothache में यह तुरंत फायदा पहुंचाता है. दंत रोग (Teeth problems) से बचाने में यह अच्छा काम करता है, इसीलिए आयुर्वेदिक दंत मंजन चूर्ण में Kali Mirch जरुर मिलाया जाता है.

4) दिमाग के लिए – 

काली मिर्च के पाइपराइन नामक तत्व में Anti-Depressant गुण होते हैं जोकि टेंशन, डिप्रेशन दूर करते हैं। यह तंत्रिका तन्त्र (Nervous system) को एक्टिव करता है और स्वस्थ रखता है। 

5) दही और काली मिर्च के फायदे – 

सर में Dandruff यानि की रूसी की समस्या दूर करने के लिए 1 चम्मच पीसी काली मिर्च चूर्ण को दही में मिलाकर सर की त्वचा में लगायें. आधे घंटे लगे रहने के बाद पानी से धो दें. इसके अगले दिन बाल शैम्पू से धो दें।

मोटापा कम करने के लिएआप दही में काली मिर्च मिलाकर खाएं। पढ़ें> दही खाने और लगाने के 30 फायदे पढ़ें

green black pepper
कच्ची काली मिर्च

6) काली मिर्च से वजन कम करे – Kali Mirch for weight loss in Hindi 

काली मिर्च मेटाबोलिज्म को तेज करता है। मेटाबोलिज्म तेज होने से फालतू मोटापा और कैलोरीज खत्म होती हैं। इसलिए अगर आप वजन घटाने के इच्छुक हैं तो काली मिर्च को अपनी Diet में जरुर शामिल दें। 

7) काली मिर्च का तेल के फायदे – 

Black pepper oil भी फायदेमंद होता है। बाजार में काली मिर्च एसेंशियल आयल मिलता है. इस तेल की प्रवृत्ति गर्म होती है।  इस तेल की मालिश से रक्त संचार तेज होता है जिससे आर्थराइटिस, गाउट, गठिया रोग में आराम मिलता है। 

6) काली मिर्च विटिलिगो त्वचा रोग (Vitiligo), चेहरे पर महीन लाइन, सिकुड़न और अन्य Skin problems को ठीक करने में सहायक माना गया है.

8) काली मिर्च में पाइपराइन नामक तत्व होता है जोकि Cancer होने से बचाता है.

10) काली मिर्च में विटामिन A, विटामिन C, एंटी-ओक्सिडेंट, फलेवोनोइडस पाए जाते हैं. काली मिर्च का एंटी बैक्टीरियल गुण सांस सम्बन्धी रोगों को भी दूर करता है.

11) काली मिर्च में डाईयूरेटिक, डाईअफोरेटिक गुण पाए जाते हैं. इन गुणों की वजह से काली मिर्च शरीर के विषैले टोक्सिन तत्व, अनावश्यक यूरिक एसिड, बढ़ा हुआ नमक की मात्रा शरीर से बाहर करता है.

काली मिर्च कैसे खाएं – Black Pepper Kali Mirch kaise khaye 

– वैसे तो लोग गरम मसाले में खड़ी काली मिर्च डालते हैं, लेकिन ताज़ी कुटी काली मिर्च खाना ज्यादा फायदेमंद होती है.

– ताज़ी कुटी काली मिर्च आमलेट, Fried Rice, सलाद, सूप, पास्ता, छाछ आदि में डालकर खाई जा सकती है. इससे स्वाद भी बढ़िया होगा और फायदे भी मिलेंगे.

pepper crusher in hindi
पेप्पर क्रशर

– काली मिर्च हमेशा Air Tight Box में रखें. इससे काली मिर्च (Black pepper) का स्वाद और महक बरकरार रहेगा. काली मिर्च का चूर्ण बनाने से अच्छा है कि जब भी आवश्यकता हो, तुरंत थोड़ा काली मिर्च कूट लें.

– काली मिर्च कूटने के लिए बाजार में Pepper Crusher भी मिलता है, जोकि थोड़ी मात्रा में Kali Mirch पीसने के लिए बढ़िया होता है.

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