कोल्ड प्रेस्ड ऑयल के 8 फायदे | Cold pressed Oil Benefits

कोल्ड प्रेस्ड ऑयल क्या है | What is Cold pressed oil

बाज़ार में मिलने वाले ज्यादातर तेल फैक्ट्रीज में उच्च तापमान पर भारी मशीनों से रासायनिक प्रक्रियाओं, रिफाइनिंग आदि के द्वारा तैयार किये जाते हैं। इन सब में Oil का तापमान बढने से उसके ज्यादातर प्रोटीन, विटामिन, महक, फ्लेवर आदि नष्ट हो जाते हैं। 

– इसके विपरीत Cold pressed oil प्राकृतिक तरीके से तैयार किये गए तेल होते हैं। कोल्ड प्रेस्ड ऑइल बनाने में बीजों या गिरी को पीसकर, घर्षण के द्वारा तेल निकाला जाता है। 

– Cold press process में तेल का तापमान थोडा बढ़ता तो है पर तेल के गुण-धर्म, पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं। 

– इंडस्ट्रियल तरीकों से तेल तैयार करते समय तापमान बहुत (230 डिग्री सेंटीग्रेड तक) बढ़ जाता है जोकि तेल के कई गुणों को नष्ट कर देता है। Cold pressed oil बनाने की घर्षण विधि में तेल का तापमान 30 डिग्री सेंटीग्रेड तक बढ़ता है, पर तेल की गुणवत्ता बनी रहती है। 

कोल्ड प्रेस्ड ऑयल के फायदे | Cold Pressed oil benefits

1) कोल्ड प्रेस्ड ऑयल में ट्रांस फैटी एसिड्स नहीं पाए जाते और यह प्राकृतिक रूप से कोलेस्ट्रॉल फ्री होता है। 

2) इस तरह बने ऑयल में रासायनिक रूप से तैयार किये गये तेलों की तरह केमिकल अंश और प्रीजरवेटिव भी नहीं होते। 

3) Cold pressed oil में तेल का असली स्वाद होता है, इस तेल में बनाया गया भोजन ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

4) तेल के बीज की प्राकृतिक खूबियों से भरपूर कोल्ड प्रेस्ड ऑयल शरीर की त्वचा में अच्छे से समा जाता है और ज्यादा फायदेमंद होता है। 

5) इस तेल की मालिश करना, सर में लगाना सेहतमंद होता है और शुद्ध खुशबु से मन रिलैक्स होता है। दुनिया भर के अच्छे स्पा, सैलून में कोल्ड प्रेस्ड ऑयल के प्रयोग को प्राथमिकता दी जाती है। 

6) सन 2004 में London’s Imperial College School of Medicine की एक स्टडी में पाया गया कि कोल्ड प्रेस्ड ऑयल में शरीर के लिए लाभदायक एंटीओक्सिडेंट की काफी मात्रा पाई जाती है। 

7) इस तेल में विटामिन E और Oleic acid भी पाया जाता है जोकि शरीर की रोग प्रतिरोधी क्षमता बढ़ाता है। 

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source : https://www.healthline.com/nutrition/cold-pressed-olive-oil